Liels un populārākais modelis, kas paredzēts lielām cilvēku grupām (10 vai vairāk). Kamado Bono Grande ir liela grilēšanas zona, tāpēc tas ir īpaši piemērots lielu ēdienu (piemēram, liela tītara Ziemassvētkos) pagatavošanai. Pamata grila komplekts sastāv no keramikas grila ar statīvu un sānu paliktņiem ar āķiem, inovatīvu stiklšķiedras blīves blīvējumu, divām pusmēness nerūsējošā tērauda grila restēm, diviem pusmēness siltuma deflektoriem, Kazaņas katlu turētāja, keramikas vistas plaukta, pelnu noņemšanas instrumenta, pavārgrāmatas un aizsarggrila vāka.
Bono Grande
VAIRĀK PAR KAMADO BONO GRANDE
Liels un populārākais modelis, kas paredzēts lielām cilvēku grupām (10 vai vairāk). Kamado Bono Grande ir liela grilēšanas zona, tāpēc tas ir īpaši piemērots lielu ēdienu (piemēram, liela tītara Ziemassvētkos) pagatavošanai. Pamata grila komplekts sastāv no keramikas grila ar statīvu un sānu paliktņiem ar āķiem, inovatīvu stiklšķiedras blīves blīvējumu, divām pusmēness nerūsējošā tērauda grila restēm, diviem pusmēness siltuma deflektoriem, Kazaņas katlu turētāja, keramikas vistas plaukta, pelnu noņemšanas instrumenta, pavārgrāmatas un aizsarggrila vāka. Ar pamata grila komplektu var grilēt uz tiešas uguns (gaļa uz iesmiem, steiki, burgeri, vistas spārniņi un citi ēdieni grilēti mazāk nekā 20 minūtēs), grilēt uz netiešās uguns (vistas, šķiņķis, karbonādes un citi lielāki ēdieni grilēti ar deflektoru), dūmi (ribas, siers, plūkta cūkgaļa), gatavot zupas un plovu.
Kas ir Kamado?
Nosaukums KAMADO ir japāņu vārds, kas nozīmē “plīts”, un KAMADO burtiski nozīmē “vieta vārošam katlam”. 竈 ir KAMADO kanji varonis. Romadži rakstīšanas sistēmā, kuras pamatā ir latīņu rakstība, vārds KAMADO tiek rakstīts tāpat kā angļu valodā - KAMADO. Tagad nosaukums KAMADO tiek lietots visiem līdzīgiem keramikas grilu veidiem.
Vēsturnieki apgalvo, ka kopš seniem laikiem cilvēki ēdiena gatavošanai izmantojuši koka traukus, tāpēc arheologi šo seno trauku paliekas atklāj ikvienā pasaules malā. Daži no vecākajiem māla podiem, kas ir vairāk nekā 3000 gadus veci, tika atrasti Ķīnā. Tiek uzskatīts, ka šie apaļie māla podi ir mūsdienu KAMADO bārbekjū grila senči.
Vēstures gaitā cilvēki ir izstrādājuši šos vienkāršos māla traukus un izmantojuši tos dažādu ēdienu pagatavošanai dažādos veidos. Indieši sāka izmantot māla krāsnis, ko sauca par tandūru, savukārt japāņi tās sauca par mushikamado, kas ir plīts rīsu tvaicēšanai japāņu ģimenēs īpašu ceremoniju laikā. Mushikamado ir apaļš māla pods ar kupolveida vāku, un tas bija visizplatītākais Japānas dienvidos. Senos laikos japāņi to attīstīja tālāk, lai regulētu iztvaikošanas temperatūru, pilnveidojot gaisa aizbīdņu konstrukciju, un viņi sāka izmantot kokogli, nevis koku. Mushikamado nonāca amerikāņu uzmanības centrā pēc Otrā pasaules kara.
Lielais Bono tomāts.
Mūsdienīgie KAMADO grila grili ir izgatavoti no dažādiem materiāliem, piemēram, karstumizturīgas keramikas un citiem karstumizturīgiem materiāliem, kā arī no terakotas, tradicionālās porainās cepamās keramikas, kas izgatavota no dabīgā māla, portlandcementa vai frēzēta lavas iežu maisījuma. Arī bārbekjū grila virsma var būt ļoti dažāda. To var pārklāt ar glancētu keramikas glazūru, krāsu, dekoratīvu teksturētu apmetumu vai keramikas mozaīku. Mūsdienu keramika un ugunsdroši materiāli aizsargā grila restes no plaisāšanas.
Kā aizdedzināt Kamado Bono Grande grilu?
KAMADO Bono Grande grila grils tiek uzkarsēts ar oglēm. Kokogles neatstāj daudz pelnu, atšķirībā no kokogļu briketēm tās nesatur piemaisījumus, kas var mainīt un izkropļot gatavotā ēdiena garšu. Ogles var ražot videi draudzīgā veidā, t.i., izmantojot kopēšanas tehniku. Vissvarīgākais ir tas, ka ēdienam, kas pagatavots, izmantojot ogles gabaliņus, ir dabiska ugunskura garša.
Kā lietot Kamado Bono Grande?
Keramiskā bārbekjū grila dizains ļauj saglabāt siltumu un sasniegt temperatūru līdz 400oC. Tāpat, izmantojot KAMADO bārbekjū grilus, iespējams visprecīzāk regulēt gaisa plūsmu un temperatūru; Tāpēc KAMADO grili ir ļoti līdzīgi malkas krāsnīm un tos var izmantot ēdiena grauzdēšanai un cepšanai tāpat kā parastā cepeškrāsnī. KAMADO bārbekjū grili ir paredzēti ne tikai gaļas grilēšanai vai kūpināšanai, bet tos var izmantot arī picu, cepumu, pīrāgu un maizes cepšanai.
Kamado Bono Grande daļas
KAMADO Bono Grande bārbekjū grilam ir keramikas rāmis, iekšpusē ir kurtuve ¬¬¬ - keramikas tvertne oglēm. Konstrukcijas apakšējā daļā ir ventilācijas atvere, pa kuru gaisa plūsma nonāk krāsnī. Grila kupolveida vākam ir vēl viens regulējams gaisa caurums gaisa plūsmai. Ventilācijas atveres tiek izmantotas, lai regulētu gatavošanas temperatūru. Uzlieciet uz uguns grila restes un novietojiet uz tām steikus. Tāpat vākam ir atvere termometra novietošanai grilēta ēdiena temperatūras mērīšanai.